酸甜苦辣，是飲食中的四種味道，每一種味道，都是用不同的食材所提練而成的。人們在日常生活中，都喜歡吃甜點一類的美食，因爲這一類的美食，所帶給人們舌間上的誘惑是很不錯的。糖的味道便是甜的，它一般是由甘蔗或者是小麥所製作而成的。當然小編以下會爲大家所介紹到的是比較特殊的一種糖，名字爲飴糖，以下讓我們一起來了解一下它吧！
一、飴糖
飴糖在我國的古代是一種增加食物甜味的食品調味劑，在秦朝時期，人們就已經學會了從麥芽中獲取甜味。飴糖還有另外一個比較俗的名字，叫做麥芽糖。
飴糖是用大米或者是其實的穀物爲原材料，經過酶化所製作而成的，喜歡吃飴糖的人們多，而且味道也不錯。它的外表是黃褐色，且粘稠的，帶有着很多的維生素，適合大家部分人羣進行食用，當然在食用的時候，也不可一次食用過多了，會長胖的。
二、飴糖的做法
1.製作飴糖的第一步便是要育芽，我們將大麥粒給清洗乾淨，然後放到木桶裏面，加上適量的清水浸泡，在冬天需要用溫水，然後將麥粒給浸泡一天左右，再撈出來，放到可以漏水的容器中，每天用溫水給淋幾次，水溫不要過高了，經過幾天，我們便可以看到麥粒已經長出小包心了，這時我們再將這些小包心給弄碎。
2.接下來便是蒸煮糯米還有玉米碎粒。將它們放到水中泡半天，待它們吸水並變得膨脹之後，再撈起來把水份給瀝乾，放到蒸蘢中，蒸熟後，放到席上晾涼。
3.接着便是發酵的時候了。我們將已經晾涼的玉米碎末還有糯米，和着小麥芽一起攪拌均勻，等它們自然發酵5個小時左右，再把它們裝到布袋子裏面，把袋口給綁緊實。
4.接着我們再將布袋給放到榨汁機上面，榨出來的汁液便是飴糖。然後再把飴糖放到鍋中煮開，用筷子可以拉出絲來，便可以了。想要熬出可以直接食用的飴糖，則需要熬煮更久的時間，熬好之後，放到容器中，等它冷卻後，切成適合的大小就可以了。
飴糖，這個名字並不常見，當然它還有另外的一個名字，叫做麥芽糖，故名思義，它是用小麥芽所製作而成的，食用起來帶有着一股濃濃的麥芽香氣。在平時的生活中，適量的食用一些麥芽糖，對身體的好處大，還可以呵護到肌膚。麥芽糖，除了可以直接食用外，還可以搭配上面粉，製作成甜點，味道也是不錯的，大家可以在生活中多嘗試一下麥芽糖的做法！
