“玄米,又叫白皮,杵頭糠或半皮糠,它是稻穀的糠殼內層和米的胚芽碾制而成,它佔米的重量約爲6%-8%,其營養成分佔米的60%左右,有很高的營養價值。在國內被稱爲糙米,在日本就被稱爲玄米。
玄米,現如今越來越多的被提起,在食物中,在飲料中,在化妝品中,還有減肥產品中,我們經常可以見到它的身影。
日本人的“玄米茶”,是將糙米磨成粉和抹茶粉一起泡着喝,顏色是深綠的。而湖北人的“米茶”,就是白開水泡出來的清湯,也可加少量糖,取的是其清香,所以坨坨媽叫它——“清香玄米茶”。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)