食材明細主料刀魚 (適量)輔料鹽 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)料酒 (適量)椒鹽 (適量)麪粉 (適量)原味 (口味)炸 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)炸刀魚的做法步驟1、主要原料。2、刀魚洗淨,去除內臟,加料酒鹽,蔥姜抓勻,醃製30分鐘。3、取出蔥姜,沾乾麪粉。4、放刀魚入油鍋炸制。5、炸到金黃酥脆撈出,撒少許椒鹽即可。6、香酥炸刀魚。