“這是雲南的一個小吃,從小就很喜歡吃。一般還會放酸蘿蔔,但我這裏沒有,就沒放。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炸土豆的做法步驟
1、土豆切塊或者條,多放油,炸至金黃(不喜歡金黃的也可以根據自己的喜歡炸)
2、韭菜切小條,蔥切花,蒜成末。腐乳做成腐乳汁(放點水攪勻)
- 3、土豆炸好撈起來後,用漏勺裝着韭菜和辣椒麪放熱油裏燙熟。最後把所有調料都放進炸好的土豆裏,加鹽,味精,花椒麪拌勻就可以享用了。
小竅門
腐乳汁可以增加土豆的香味,又能讓土豆變得不那麼幹,吃起來更爽口。
成品照片沒拍好,現在也沒法拍了,已經吃進肚子裏了。呵呵。