食材明細主料青蘿蔔 (1個)輔料鹽 (適量)調料花椒粉 (適量)辣椒粉 (適量)五香粉 (適量)油 (適量)醋 (適量)生抽 (適量)原味 (口味)醃 (工藝)數天 (耗時)簡單 (難度)醃蘿蔔乾的做法步驟1、蘿蔔洗淨切掉兩頭,先切成厚片。2、每片蘿蔔切成Z字形,注意不要切斷。3、均勻的撒上鹽,醃一晚上。4、鹽醃過的蘿蔔就變軟了,很容易掛在衣架上晾。5、有太陽的日子晾一天一夜就差不多了。6、晾到這個狀態乾溼度就好,吃起來嘎嘣脆,我這切的細的地方有點偏幹了。7、將蘿蔔乾切成喜歡的大小,加入辣椒粉、花椒粉和五香粉揉搓。8、將蘿蔔乾使勁揉搓,讓它更入味,然後倒一點生抽提鮮。9、裝入保鮮盒冷藏儲存。10、吃的時候拿一點出來,潑上熱油。11、根據喜好加一點醋,也可以不放。12、嘎嘣脆的醃蘿蔔乾。13、用這種青蘿蔔醃最好吃。14、配上饅頭稀飯,簡單美味的一餐~