“這款宮廷酥酪,入口即化香醇絲滑,雖說從外表看起來很像豆花,但卻比豆花還要嫩上幾百倍,白如凝脂奶香濃郁,又帶着若有若無的酒香,好這口的小夥伴們這就來試着做一份吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
宮廷酥酪的做法步驟
1、準備好食材。
2、純牛奶倒入鍋中,加20克白糖,開中火,煮開後轉最小火,邊煮邊攪拌,以免糊底。
3、10分鐘後,至糖完全融化,看起來比較粘稠了,關火,晾涼。
4、米酒倒入牛奶中,(挑掉牛奶上的奶皮)攪拌均勻。
5、混合好的米酒和牛奶。
6、倒入一個小碗中,蓋上保鮮膜,保鮮膜上叉上小孔。
7、水開後,放入蒸鍋蒸20分鐘,再虛蒸2分鐘。
8、好了。
9、撒上葡萄乾,放入冰箱冷藏3-4個小時至凝固。
10、成品圖。
11、成品圖。
12、來一口哦😀😀。