“家裏一罐煉乳放了很久了,實在是想不到什麼好辦法把它消耗掉,於是就靈光乍現,做太妃糖,加上適量的紅茶和紅糖,顏色和味道更棒了。” 食材明細主料煉乳 (260克)紅糖 (200克)鹽 (少量)輔料紅茶包 (2個)水飴 (80克)奶香 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)雙紅太妃糖的做法步驟1、在模具中,放入裁剪好的的烘焙紙2、鍋中加入少量清水和紅茶包,大火燒開後改小火熬煮出高濃度的茶水3、取出茶包,加入少量的鹽、紅糖和水飴,一起用中火熬煮糖漿4、糖漿熬煮濃稠後加入煉乳,用中小火不停地攪拌熬煮糖漿。5、將糖漿熬煮至濃稠,用溫度計測量,糖漿溫度到達117度左右即可出鍋。6、趁熱將糖漿倒入模具中,放入冰箱冷藏1個小時後,即可切塊,用糖紙包裝。