“果醬還是前段時間桑葚大量下市的時候做的,媽媽帶着閨女去採摘園摘了20多斤回來。結果最後就給我留了5斤,剩下的閨女把它們裝成一袋一袋的,分給了幼兒園的小朋友和老師們。本來還打算做上一堆果醬呢,這下也就做了3瓶,不過家裏各種果醬一樣幾瓶也蠻好玩的。
果醬的做法都差不多,只是在汁水多和汁水少的水果中如水的量不同,還有麥芽糖的加入有些區別。其它的基本做法都大致相同。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
桑葚果醬的做法步驟
1、新鮮桑葚洗淨放入白糖靜置6小時。
2、檸檬、白糖備用。
3、鍋中加入適量的水放入醃了6個小時的桑葚。
4、水燒開後用勺子撇去浮沫。
5、待汁水快收乾的時候擠入檸檬汁。
6、把果醬放入乾淨無油的瓶子裏儲存。
小竅門
1.桑葚不像其它水果容易出汁水,所以醃製的時間不需要很久。
2.加了檸檬汁主要是爲了儲存時間更久。