![番茄魚湯的做法 番茄魚湯怎麼做 番茄魚湯的做法 番茄魚湯怎麼做](https://i1.qumeiwei.com/b4d6a71e341a649f04094a/e982/e881/eb83ff556c4236c55c521ab1aac6601dbf998b93a29ee4693fd425e81e640807.jpg)
“百變番茄,遇上黑魚便化“鮮”
西紅柿(番茄)被稱爲“神奇的菜中之果”,
生吃熟吃做湯,都營養價值豐富,
而番茄黑魚湯則是一道適合寶寶做輔食、
孕婦產後恢復的滋補湯品。
黑魚具有補心養陰、澄清腎水、行水滲溼、
解毒去熱的食療功效,
唯一的缺點是肉質較粗老,
所以在前期處理時務必將魚肉片得薄一些,
並加入胡椒粉中和黑魚的寒性。
番茄的酸甜,黑魚的鮮,
好一道不油不膩的開胃養生湯。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄魚湯的做法步驟
1、黑魚片洗淨瀝乾後用15ml料酒、2g鹽醃製15分鐘。(醃製完成後將湯水倒掉。)
2、西紅柿去皮切小塊。薑切片,
3、油鍋燒熱,入薑片爆香後倒入魚片煸炒一下,全部變色後撈起裝入深碗中。
4、剩下油入西紅柿,煸炒至變軟出沙。
5、將炒好的西紅柿盛出倒入魚肉中。
6、碗中加清水沒過食材,加入剩餘的調味料、姜和小蔥段,再加清水沒過食材。
7、蒸箱調節到過溫蒸模式,預熱到110度後放入中層,蒸20分鐘後取出,撒蔥花即可。