食材明細主料牛排骨 (適量)醬汁香菜 (適量)小米辣 (適量)香蔥 (適量)熱油 (適量)調料鹽 (適量)料酒 (適量)薑片 (適量)原味 (口味)煲 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)牛排骨清湯的做法步驟1、生薑洗淨切片備用。2、牛排骨冷水下鍋,加入料酒,焯燙出血水後用清水沖洗乾淨。3、洗淨的牛排骨放入砂鍋中。4、放入薑片。5、加入適量的清水,大火煮開轉小火慢煲。6、牛排骨小火煲2小時左右(煲好的牛骨湯可以煮麪煮粉,亦可直接吃肉喝湯)。7、喝湯前少許鹽調味即可。8、成品。9、成品。10、成品。11、適量香菜,香蔥,小米辣洗淨切碎,淋上熱油和味極鮮用來沾牛排骨。