食材明細主料排骨 (一斤)胡蘿蔔 (1-2條)淮山 (1條)輔料薑片 (適量)花椒 (適量)清淡 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)胡蘿蔔淮山排骨湯的做法步驟1、1.鍋中燒開水,放入薑片,鹽和花椒數顆將排骨焯水去血水去腥。2、2.將排骨撈起用涼水沖洗,放入電飯煲或電燉鍋,再次放入薑片煲一小時。3、3.一小時排骨煲爛後,胡蘿蔔切塊,鮮淮山去皮沖水切塊(最好用鐵棍淮山),較粉。4、4.再過半小時,清淡營養的湯就燉好了,又好看又美味。老少皆宜。