“現在是松茸季節,我家兒子不喜歡松茸味兒,所以出此下冊,還真吃了一碗飯,這個湯既保留了松茸的營養,又把松茸的特殊味兒減化了,利於孩子接受。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
松茸冬瓜排骨湯的做法步驟
1、豬排放涼水裏,再放點鹽一勺,生薑,胡椒粉,大火煮沸3~5分鐘。
2、煮沸的豬排用清水淘洗乾淨,再放入涼水煮開約10分鐘。
3、南瓜切片,倒入。
4、10分鐘後,清理松茸,用流水清洗一遍,切片倒入,(松茸現用現洗。)
5、排骨拿出,剔骨,豎切條,待用。(豬肉切條後不能再煮,以免肉變硬。)
6、松茸約煮3分鐘,放入鹽和雞精,關火,倒入豬排骨肉,好了。
7、可以吃了,鹹菜是我今朝發佈的明太魚子醬。