“奶奶那一輩傳下來的菜,千張中融入了豆豉的香味,特別好吃。” 食材明細主料豆豉 (30克)千張 (250克)輔料瘦肉片 (50克)姜蒜 (適量)配料鹽 (一小勺)生抽老抽 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)豆豉千張的做法步驟1、豆豉用水泡軟。2、千張切絲,備好姜蒜,肉絲。3、炒熟肉片,盛起。4、鍋內炒香姜蒜,將泡好的豆豉連水一起倒入鍋中。5、下入千張,加鹽、生抽和老抽煮入味。6、倒入肉片翻炒略煮入味即可上盤。小竅門豆豉要泡軟再入菜。泡豆豉的水別浪費,放鍋中煮千張特別香。