“糯米排骨也許不再是個陌生的名字,但是我今兒做的這道——芋香糯米排骨,你一定要嚐嚐咯~這可是混合了三種食材的味道呢!相信喜歡排骨米飯的親們一定會愛上它,因爲它的獨特香味是有過之而無不及哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芋香糯米排骨的做法步驟
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1、排骨化凍後,洗淨。
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2、蔥薑蒜切碎末。
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3、蔥薑蒜末加入排骨中,倒入生抽、老抽、料酒、糖、鹽和雞精。
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4、充分攪拌均勻,醃製2小時。
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5、芋頭去皮。
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6、切片擺入盤中。
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7、糯米需要提前浸泡(約2小時)。
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8、將蔥薑蒜末挑出來,只留醃製好的排骨。
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9、排骨放入糯米中,沾滿裹勻後襬放到盤中的芋頭片上。
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10、水開後,放入蒸鍋中,大火蒸制1小時,即可下鍋。
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11、香香糯糯的糯米排骨夾雜了芋頭的味道,墊底的芋頭也平添了幾分肉香。哈哈~這就是你中有我,我中有你吧。