食材明細主料排骨 (400g)輔料薑片 (10g)糖 (10g)香油 (10ml)蠔油 (20ml)鹹甜 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)進階 (難度)蠔油蒸排骨的做法步驟1、排骨涼水下鍋焯去血沫2、瀝水弄乾3、放入鹽4、放入綿白糖5、放入小磨純香油6、蠔油加入7、薑片放入8、攪拌均勻,入味10分鐘9、蒸鍋40分鐘10、將排骨回鍋,勾芡即可出鍋11、成品出來,鹹鮮入味小竅門醃製要攪拌均勻,注意時間。