“此菜取雞的“大吉”之意;取鳳梨的“大利”之意;故名大吉大利~
其豐富的配菜;喜慶的外形;美好的寓意;清新噴香的口感尤其適合年菜、家宴哦~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
柚蜜鳳梨烤雞的做法步驟
1、準備三黃雞一隻,去除腳、頭;從肚子處橫剖開,洗淨待用。
2、用叉子在雞身上叉無數小眼,抹上醃料,方便入味。
3、抹勻醃料的雞裝入保鮮袋中,放置24小時以上使其入味;期間若能配合多次按摩,效果更好。
4、醃好的雞,和其他所需食材。
5、烤盤上鋪好錫紙,刷一層油,土豆切片墊底,上放兩片菠蘿。
6、平放上醃好的雞,上面再蓋一層錫紙。
7、上下火,預熱190度完成後,把雞放到中層,定時60分鐘。
8、取出後,去掉錫紙,放入切成片的各種食材,刷一層醃雞醃出的汁液。
9、上下火,預熱180度完成後,把雞放到中上層,定時20分鐘。
10、取出,刷一層柚蜜。再放入烤箱烤5分鐘,即可~
小竅門
1、配菜可以根據自己喜歡隨意搭配
2、烤制時間根據自己烤箱調整
3、醃製的時間越長越入味,期間的按摩也很重要哦
4、步驟5中土豆上面鋪兩片鳳梨,可讓菠蘿特有的清香浸入到烤雞中去