食材明細主料苦瓜 (適量)輔料幹辣椒 (適量)薑片 (適量)蒜片 (適量)小米辣 (適量)調料醬油 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)油 (適量)自制辣椒醬 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)家常苦瓜的做法步驟1、熱油,放入姜,蒜,小米辣,我還加入了我自己做的辣椒醬,你也可以不用放也可以用老乾媽代替。2、炒香。3、放入苦瓜。4、翻炒片刻加入少許醬油,少許鹽翻炒兩分鐘。5、出鍋前放入味精即可。