食材明細主料春筍 (2株)鹹菜 (95克)鴨蛋 (2只)調料料酒 (適量)鹽 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)鹹菜春筍炒鴨蛋的做法步驟1、食材:春筍、鹹菜(已清洗切碎)、鴨蛋。2、將鴨蛋打入碗中,加適量的料酒。3、加適量的鹽。4、打散。5、將春筍剝殼洗淨、撈出。6、放在案板上切成片。7、接着,將切好的春筍下入清水鍋中焯開5——6分鐘後撈出。8、起鍋倒油燒熱,下入焯好的春筍和鹹菜翻炒翻炒。9、然後,合入打散的鴨蛋翻炒翻炒即成。