香煎魷魚須的做法 香煎魷魚須怎麼做

“三條魷魚的須湊成一盤菜。
瞎胡搞。有一碗燒烤味的油辣椒，不知道如何解決，忽然聯想到魷魚須。對呀，把這個油辣椒用在魷魚須裏，給魷魚須加上燒烤味兒，只不過不是用燒烤的方式，而是煎炸，就如同滿街飄香的魷魚須那樣。
但事實上，連煎炸也不是，因爲不捨得用那麼多油。充其量算個炒而已。也沒捨得多放那燒烤的油辣椒，怕太辣。
魷魚須一炒之下，縮成一小點兒，倒是配菜顯得更多了。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎魷魚須的做法步驟

• 1、用料：魷魚須3個，洋蔥1/4個，蒜1顆，姜3片，料酒適量，燒烤油辣椒適量，大蔥1段，鹽適量，香蔥1根

• 2、洋蔥洗淨切塊，

• 3、姜蒜切片，備用。

• 4、大蔥洗淨切斜片，備用。

• 5、魷魚須一條條撕開，

• 6、放入碗中，備用。

• 7、鍋中倒水，加薑片燒開，

• 8、倒入魷魚須，加入料酒，汆燙至捲曲。

• 9、撈出，控水。

• 10、鍋中倒油，燒熱。

• 11、放入洋蔥，蒜片，大蔥，爆香。

• 12、倒入魷魚，翻炒兩下。

• 13、加入鹽，燒烤油辣椒，翻炒片刻，

• 14、加入香蔥段，炒勻。

• 15、出鍋，裝盤。

小竅門

調味料可以根據自己喜好任意調整。
翻炒魷魚須時間不宜太久，以免炒老影響口感。