“非常下飯的一道炒菜,簡單易操作。” 食材明細主料榨菜 (60克)鮮香菇 (150克)瘦肉 (170克)輔料蒜 (2瓣)蔥 (3根)辣椒 (2只)料酒 (少許)生抽 (1湯匙)油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)榨菜香菇炒肉絲的做法步驟1、準備材料。2、瘦肉洗淨切絲,加料酒、生抽,澱粉少許拌勻,最後淋點油拌勻醃5分鐘。3、香菇在鹽水中浸泡一會兒,根部向下,然後洗淨切成片。4、辣椒切段;蒜切片,蔥切段。5、熱油鍋,放入肉絲炒到變色後盛出。6、再加點油,放入香菇炒至變軟稍出水。7、加入蒜片辣椒炒出香味。8、加入肉絲和榨菜炒勻。9、再加點生抽調味,再撒入蔥段就可以了。