食材明細主料苦瓜 (半根)蝦皮 (35克)調料鹽 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蝦皮炒苦瓜的做法步驟1、食材:苦瓜、蝦皮。2、將苦瓜清洗清洗撈出。3、放在案板上對半切開去瓜瓤,再切成片。4、接着,將切好的苦瓜下入沸水鍋中焯開1分鐘後撈出。5、起鍋倒油燒熱,下入合入焯好的苦瓜和蝦皮翻炒翻炒。6、然後,加適量的鹽。7、調味炒勻即成。