食材明細主料龍蝦 (5斤)輔料蒜泥 (一碗)啤酒 (一瓶半)調料菜籽油 (適量)雞精 (少許)鹽 (適量)糖 (適量)薑片 (兩片)蠔油 (少許)蒜香 (口味)炒 (工藝)三刻鐘 (耗時)進階 (難度)蒜泥龍蝦的做法步驟1、大蒜去皮洗淨放入絞肉機中攪成泥。2、龍蝦清洗乾淨撈出瀝乾水份。3、鍋熱倒入菜籽油,放入蒜泥炒香後加入薑片炒一下。4、放入龍蝦翻炒至變色。5、加入鹽、糖、蠔油、啤酒大火燒開轉中火,加入雞精燒幾分鐘,關火後燜一下。6、將龍蝦撈出放入盤中。7、倒入湯汁,美味小龍蝦即可食用。