食材明細主料豬肉 (100G)豆腐泡 (100G)豆瓣醬 (適量)輔料姜 (適量)蒜 (適量)米酒 (適量)油 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)瘦肉炒豆腐泡的做法步驟1、1.瘦肉洗淨切成丁,加入少許澱粉抓勻;生薑與大蒜切成末,蔥切花;豆瓣醬切碎;2、2.熱鍋放油,下入肉丁炒至變色;3、3.放入豆瓣醬與姜蒜末,炒出紅油。4、4.加入兩小勺米酒炒勻;5、5.放豆腐泡,加入一些水,用鍋鏟將豆腐泡稍稍按壓一下使其吸進水分,蓋上鍋蓋,煮約5分鐘;6、6.放入適量的蔥花、生抽炒;7、7.最後放鹽炒勻即可。8、8.美味!