食材明細主料年糕 (200g(一個人量))輔料白菜 (半顆)醬油肉 (50g)航空小菜 (2包(庫存))蝦菇幹 (50g)鹽 (適量)白糖 (2g)雞精 (5g)料酒 (5g)小蔥 (2根)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)美味年糕的做法步驟1、將年糕改成條。2、將配料改好備用。3、熱水下年糕焯水至斷生,瀝去水分下冷水備用。4、熱鍋下冷油放醬油肉煸炒出油。5、放入蝦茹幹,白菜翻炒依次加入調料炒至7成熟。6、倒入年糕翻炒至斷生倒點料酒提鮮,放點蔥花。7、裝盤,色香味俱全。小竅門在煸炒醬油肉時控制火候,容易炒糊,根據個人口味加入配料,因本人現有的東西炒至。注:(年糕下冷水不容易粘)