“市面上的滷鴨,滷鵝回很香,但是下的香料太多,滷湯重複用,多吃也不好。今天我上傳這個滷鴨,香料少,做出來也照樣很香!不信你們也來做做看!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭版滷鴨的做法步驟
1、光鴨放鍋裏煎黃出些油。
2、放一勺半(小勺)鹽,放平時喝湯的勺子兩勺,六小顆冰糖,料酒適量暴香,最後放4湯勺老抽,3湯匙耗油。
3、放水滿到鴨子一樣就夠了。
4、煮的過程翻下面。
5、小火煮到剩點湯汁就好了。
6、好了,最後收汁剩一小湯碗,完美!
小竅門
煎鴨之前鍋裏放少許油就行,煎時會出油的。這樣滷的鴨真的好香的,切好上盤最好把湯汁倒進鴨裏會更加入味,快去試試吧!