食材明細主料臘肉 (適量)豌豆 (適量)紅蘿蔔 (適量)輔料生抽 (適量)料酒 (適量)味精 (適量)姜 (適量)大蒜子 (適量)蔥頭 (適量)中辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)臘肉炒豌豆的做法步驟1、鍋中放臘肉,放水蓋住臘肉,水開煮5分鐘,趁熱刮洗臘肉,切小片放2個幹辣椒,放入蒸鍋,蒸10分鐘。2、豌豆兩頭摘掉,清洗乾淨3、紅蘿蔔切片,姜切絲,蒜子切片4、鍋燒熱放油,放5粒花椒炸香。5、放姜,軟炒香6、放蔥頭,豌豆,紅蘿蔔翻炒。7、放臘肉,加點料酒,生抽,醋,味精OK8、可以開吃了。