“金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發育和健腦的作用，因此稱“增智菇”。寶爸寶媽可以給自己的孩子多吃金針菇，這樣才聰明麼麼噠~~~
可惜我女兒才一歲多了，還不能吃。”
食材明細
- 蔥香 （口味）
- 拌 （工藝）
- 十分鐘 （耗時）
- 簡單 （難度）
蔥油金針菇的做法步驟
![蔥油金針菇的做法 【肥肥媽的美味手記】開學啦~~~拯救兒童食慾的夏日開胃涼拌菜——蔥油金針菇 蔥油金針菇怎麼做 第2張]( "蔥油金針菇的做法 【肥肥媽的美味手記】開學啦~~~拯救兒童食慾的夏日開胃涼拌菜——蔥油金針菇 蔥油金針菇怎麼做 第2張")
1、金針菇切去根部洗淨。
![蔥油金針菇的做法 【肥肥媽的美味手記】開學啦~~~拯救兒童食慾的夏日開胃涼拌菜——蔥油金針菇 蔥油金針菇怎麼做 第3張]( "蔥油金針菇的做法 【肥肥媽的美味手記】開學啦~~~拯救兒童食慾的夏日開胃涼拌菜——蔥油金針菇 蔥油金針菇怎麼做 第3張")
2、鍋裏倒水燒開，放入焯1分鐘左右，撈出瀝乾水分。（不要焯太長了，不然金針菇顏色會變色了）
![蔥油金針菇的做法 【肥肥媽的美味手記】開學啦~~~拯救兒童食慾的夏日開胃涼拌菜——蔥油金針菇 蔥油金針菇怎麼做 第4張]( "蔥油金針菇的做法 【肥肥媽的美味手記】開學啦~~~拯救兒童食慾的夏日開胃涼拌菜——蔥油金針菇 蔥油金針菇怎麼做 第4張")
3、焯好的金針菇放入碗中，調入生抽、醬油、糖拌勻。(注：我選的是太太樂醬油）
![蔥油金針菇的做法 【肥肥媽的美味手記】開學啦~~~拯救兒童食慾的夏日開胃涼拌菜——蔥油金針菇 蔥油金針菇怎麼做 第5張]( "蔥油金針菇的做法 【肥肥媽的美味手記】開學啦~~~拯救兒童食慾的夏日開胃涼拌菜——蔥油金針菇 蔥油金針菇怎麼做 第5張")
4、小蔥切碎，炒鍋放植物油，涼油放入小蔥碎，油燒開後炸出蔥香關火。澆入在金針菇上面。
小竅門
【肥肥媽小貼士】
盆友們如果覺得味道有些單調，喜歡辣一點的話，可以加花椒油。
