“槐花是中藥,具涼血止血、清肝瀉火的功能。生槐花苦寒之性較強,長於清肝瀉火,清熱涼血。多用於血熱妄行,肝熱目赤,頭痛眩暈,瘡毒腫痛。炒槐花:苦寒之性緩和,並破壞了酶的活性,利於儲存有效成分。其清熱涼血作用弱於生品,止血作用遜於槐花炭而強於生品,用於脾胃虛弱的出血患者。
槐花是從我媽家帶回來的,在冰箱裏又放裏好幾天呢?這拍好後又存了一段時間,我真是太懶了。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸槐花的做法步驟
1、準備材料。
2、將槐花擇好後,清洗乾淨,控去水分。
3、槐花放進盆裏,倒入麪粉。
4、用手把槐花拌勻,讓槐花都沾上面粉。
5、水燒開後,把槐花放在屜布上。
6、用大火蒸7分鐘左右。蒸好後倒出來拌開晾涼。
7、把鹽、味精、蔥花、生抽、幹辣椒麪、香醋、十三香調拌均勻。
8、澆在槐花上拌勻。