怎麼蒸槐花。槐花——作爲一種可食用花菜，芬芳沁香，顏值高，是一道簡易操作的宴客門面涼菜，出桌的瞬間倍兒有面子！不少人問道“花能吃？” “花當然能吃，不但能吃還很好吃，而且.......菜花也是花來的啊。”
一、怎麼蒸槐花
1、 原料，槐花洗淨晾乾。
2、 盆擦乾水，槐花放入，加入麪粉。
3、 用手拌到每個槐花上都均勻沾上面粉，槐花粒粒分明。
4、 鍋上放水，燒開後，槐花放入屜籠。
5、 大火蒸8分鐘。
6、 蒸好的槐花。趁熱倒進乾淨的容器裏拌開。
7、 蒜，蔥姜放入蒜臼搗碎，一定要成泥。
8、 搗好的蒜泥，加入生抽老抽，香油，白糖。
9、 槐花放入鹽，黑胡椒，雞精攪拌均勻。
10、 加入調好的料汁拌勻即可。
二、槐花的好處
1、 改善毛細血管
蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。
2、 治療便血
所以槐花多作爲爲治療便血的常用藥，用於大腸溼熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般爲煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。
3、 對心血管系統的作用
槐花液對離體蛙心有輕度興奮作用, 對心傳導系統有阻滯作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加離體及在位蛙心的收縮量及輸出量, 並能減慢心率。槲皮素可擴張冠狀血管, 改善心肌循環。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮。
4、 對血脂的作用
槲皮素能有效地降低肝、主動脈和血液中的膽固醇量，並增加膽固醇一蛋白質複合物的穩定性，對實驗性動脈硬化症有預防和治療功效。槲皮素皮下注射 10mg, 能有效地降低實驗性高膽固醇血癥大鼠肝、主動脈及血中的膽固醇含量, 並增加膽固醇-蛋白複合物的穩定性.對實驗性動脈硬化症有預防和治療效果.
5、 槐花對毛細血管的作用
芸香甙及其甙元槲皮素能保持毛細血管的正常抵抗力, 減少血管通透性, 可使因脆性增加而出血的毛細血管恢復正常的彈性.槲皮素能增強豚鼠、大鼠面板毛細血管的抵抗力, 降低血管通透性, 其對毛細血管的穩定性較芸香甙強 1/3。連續大量應用芸香甙及槲皮素, 可阻止由於減壓而引起的鼠肺出血。
三、槐花的食用禁忌
槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。《時病論》說：“清腸之槐花，去寒之姜、桂，利溼之米仁……皆爲犯胎之品，最易誤投，醫者不可不敬懼乎”。因此孕婦不宜。
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