食材明細主料菜花 (一個)輔料幹辣椒 (一個)郫縣豆瓣醬 (一小勺)麻椒 (一小把)生抽 (一勺)鹽 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)原味 (口味)未知 (難度)麻香菜花的做法步驟1、備好食材。2、食材改刀,菜花掰成小朵,用淡鹽水泡十分鐘,洗淨撈出控幹水分。3、起鍋燒油,小火,放豆瓣醬炒香。4、炒出紅油後加入麻椒,蔥薑蒜爆香。5、倒入菜花炒勻。6、炒至菜花微軟加入適量鹽和生抽。7、裝盤,好吃的麻香菜花就做好啦。小竅門用豆瓣醬炒出紅油時要用小火,否則醬會炒糊,影響口味。