“小小的雞胗也有它獨特的功效呢。能消食導滯,幫助消化,還能治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泡椒炒雞胗的做法步驟
1、新鮮雞胗4個洗淨
2、用沸水焯過
3、青椒3個,蔥,姜,蒜適量
4、焯過的雞胗冷後切片備用
5、青椒切塊,蔥切小段,姜與蒜切末
6、泡椒適量用清水稍微泡一下,切兩半
7、鍋內油熱至5成入姜蒜爆香
8、入雞胗與泡椒下去翻炒片刻
9、加適量生抽與鹽增色調味後繼續炒1分鐘
10、然後下青椒塊迅翻炒片刻後,入蔥花與雞精起鍋
11、裝盤
小竅門
炒雞胗時要用大火快炒,炒老了雞胗口感就不會脆爽