“這道菜由腐竹搭配黑木耳燉制,又搭配了少許胡蘿蔔。胡蘿蔔既可以增加這道菜的營養與功效,也可以爲這道菜提色。
腐竹燉木耳看似是一道素菜,卻營養豐富,能量很高,功效很多。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
腐竹燉木耳的做法步驟
1、黑木耳提前用冷水泡發。
2、腐竹提前用冷水泡發。
3、胡蘿蔔洗乾淨切成片。腐竹切成段。
4、黑木耳焯水後撕成小朵。
5、起油鍋,胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
6、再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後腐竹入鍋炒。
7、黑木耳入鍋炒,加適量水蓋上鍋蓋燉一會兒。
8、胡蘿蔔入鍋炒。
9、加鹽、味精炒。
10、炒均勻即可盛出享用。
小竅門
此菜清淡爽口,不宜添加多種調味品。