食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆啤酒鴨的做法步驟
1、鴨腿洗淨,剁塊,冷水入鍋,加入生薑,料酒和適量花椒,將鴨塊焯水,撈出備用,湯不要。
2、鍋中倒少許油,放入八角和香葉小火炒香。
3、倒入鴨塊翻炒,倒入啤酒。
4、調入適量醬油。開鍋後轉小火燉30分鐘左右。
5、土豆洗淨,去皮,切滾刀塊。
6、30分鐘後,加入土豆塊燉煮約15分鐘。
7、開大火,開水收汁。
8、當湯汁煮至濃稠時,加入適量鹽翻炒均勻。
9、出鍋後,撒上少許白芝麻和蔥花。
1、鴨腿洗淨,剁塊,冷水入鍋,加入生薑,料酒和適量花椒,將鴨塊焯水,撈出備用,湯不要。
2、鍋中倒少許油,放入八角和香葉小火炒香。
3、倒入鴨塊翻炒,倒入啤酒。
4、調入適量醬油。開鍋後轉小火燉30分鐘左右。
5、土豆洗淨,去皮,切滾刀塊。
6、30分鐘後,加入土豆塊燉煮約15分鐘。
7、開大火,開水收汁。
8、當湯汁煮至濃稠時,加入適量鹽翻炒均勻。
9、出鍋後,撒上少許白芝麻和蔥花。