“用製作糯米魷魚卷所剩下的魷魚頭來做一道菜,取海鮮的鮮美和韭黃的清香融合兩種食材,做到物我合一,海陸合一。” 食材明細主料魷魚頭 (4個)韭黃 (一把)輔料菜籽油 (兩勺)食鹽 (半勺)五香粉 (1/4勺)自制味精 (1/4勺)醬油 (適量)蒸魚豉油 (適量)蔥薑蒜末 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)魷魚頭燴韭黃的做法步驟1、準備魷魚頭和韭黃。魷魚頭按須抓紋路切條,韭黃切段。2、準備蔥薑蒜末。3、起鍋做油,待油燒開後爆香蔥薑末。4、倒入魷魚條。5、倒入料酒6、倒入食鹽。7、倒入醬油。8、倒入蒸魚豉油。9、倒入韭黃段進行煸炒。10、用大火快速翻炒。11、待韭黃入味之後關火盛盤。