食材明細主料牛蛙 (4只)輔料剁椒 (150克)薑片 (適量)蒜 (適量)料酒 (適量)鹽 (1小勺半)味精 (適量)微辣 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)剁椒牛蛙的做法步驟1、食材:牛蛙(已洗淨)、剁椒、薑片、蒜(已拍)2、將已洗淨的牛蛙剁開。3、燒鍋倒油燒熱,下入薑片和蒜熗鍋。4、接着,下入切好的牛蛙,加適量的料酒。5、翻炒翻炒。6、然後,擱入剁椒,加適量的清水。7、翻動一下煮開、煮上10分鐘。8、最後,加1勺半鹽。9、加適量的味精。10、調味翻勻即成。