“小朋友喜歡的簡單快手菜。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
四季豆脆皮腸的做法步驟
1、小脆皮雞尾腸中間切一刀一分爲二,橫斷面朝上豎起,切十字花,注意不要一直切到底,留大約3mm左右,蒜拍碎,熱鍋放油,爆香蒜塊,把雞尾腸爆一下,至向外張開,盛起備用,鍋內油不要倒掉。
2、四季豆洗淨去老絲,斜切條狀,取一鍋燒開水,把四季豆煮1分鐘,撈起瀝乾水分,剛纔的油鍋燒熱,加入四季豆爆炒至全熟,加鹽調味。
3、繼續加入炒好的脆皮腸翻炒均勻就行了。
小竅門
四季豆用水煮1分鐘,可以去除豆腥味,還容易炒熟,脆皮腸稍微過一下油就行,不要炒太久了