食材明細主料小魚 (適量)豆腐 (適量)輔料姜 (適量)蔥 (適量)鹹鮮 (口味)煎 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)煎小魚老豆腐的做法步驟1、燒熱鍋倒入橄欖油把預先用胡椒粉以及鹽醃過的小魚放入鍋裏。2、煎至兩邊金黃色。3、把薑絲放入炸出香味。4、再把老豆腐放入一起煎。5、期間需將豆腐翻動讓它均勻受熱然後加少許生抽白糖以及清水。6、蓋上鍋蓋燜至水份快要收幹淋上點芝麻油最後把蔥加入即可熄火。