“皮脆肉嫩,味道鮮美。” 食材明細主料雞翅膀 (500k)熟花生 (20k)熟芝麻 (10k)輔料生粉 (200k)蠔油 (50k)孜然粉 (10k)泡打粉 (2k)魚露 (適量)茄汁 (適量)五香 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)脆皮雞翅膀的做法步驟1、先將雞翅膀洗淨,在雞翅膀上用刀劃出小口,用斗箕瀝乾水,裝盆裏加入適量魚露醃製待用。2、再將100k的生粉加入耗油50和泡打粉攪成漿。3、熟花生抖粹,加入熟芝麻和100k生粉加入孜然粉調好。4、將醃製好的雞翅膀黏上漿糊,再黏上調味粉,放入油鍋裏炸到金黃色,撈出裝盤即可。