食材明細主料油豆腐 (半斤)五花肉 (半斤)輔料蔥末 (少許)生粉 (適量)配料鹽 (適量)油 (適量)蔥香 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)進階 (難度)油豆腐釀肉的做法步驟1、將五花肉剁成肉泥,拌進生粉及蔥末和鹽攪拌均勻待用2、準備好油豆腐半斤3、將拌好的肉餡逐個釀進油豆腐裏4、再把釀好的油豆腐釀肉放進燒好油的油鍋裏小火慢煎5、煎至稍熟時放點清水蓋好鍋蓋讓它燜一會6、再收汁出鍋裝盤。