食材明細主料柴葉豆腐 (適量)輔料姜 (適量)蒜 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)清涼柴葉豆腐的做法步驟1、柴葉豆腐切片,薑切片,蒜切末。2、鍋中放油,小火煸香姜蒜,放入柴葉豆腐翻炒,加鹽、料酒、生抽炒幾分鐘,不用加水,炒制過程會出很多水。3、清涼小菜。