“口感極似蟹黃,味道鮮美以假亂真” 食材明細主料土豆 (1個(中等大小))胡蘿蔔 (1個)雞蛋 (3個)輔料鹽 (6g)姜 (適量)白米醋 (8g)雞精 (3g)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)素炒蟹粉的做法步驟1、土豆胡蘿蔔用電壓力鍋蒸熟,捻成泥2、姜切絲,有如果不喜歡吃到姜,可以泡點姜水,混合在土豆胡蘿蔔泥裏3、加鹽,三個雞蛋,蛋清和蛋黃不要攪一起4、用筷子將土豆胡蘿蔔與蛋清先攪勻,然後將蛋黃簡單與土豆胡蘿蔔攪幾下,基本保持清和蛋黃分明5、鍋中放油,小火煸炒薑絲半分鐘,出香味6、下入攪拌好的土豆胡蘿蔔雞蛋7、翻炒均勻至成熟,約2分鐘8、出鍋裝盤