“家常菜，下飯下酒的好幫手。” 食材明細主料腰豆 （400克）鹹菜 （150克）瘦肉 （80克）輔料油 （適量）鹽 （適量）雞精 （2克）胡椒粉 （2克）辣椒 （4只）姬松茸 （25克）花生仁 （25克）生抽 （20毫升）老抽 （10毫升）鹹香 （口味）燜 （工藝）廿分鐘 （耗時）普通 （難度）鹹菜燜腰豆的做法步驟1、豬肉切丁醃製，蔥切小塊，姬松茸洗淨，鹹菜洗淨切碎，腰豆拉油備用。2、鍋燒熱下油、蔥、姬松茸、幹辣椒爆香。3、下豬肉、鹹菜炒香。4、下腰豆和少許花生仁繼續煸炒。5、下生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉、水蓋上鍋蓋燜30分上以上，至腰豆熟糯入味。6、收汁，灑上胡椒粉、香油，出鍋裝盤。
