食材明細
- 蒜香 (口味)
- 焗 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉金針菇焗鱸魚的做法步驟
1、紅蔥頭和蒜頭剁碎。
2、碗中放入蒜末和紅蔥頭,淋上熱油。
3、加入生抽,蠔油,鹽,雞精攪拌均勻。
4、鱸魚宰殺好洗去血水後切塊。
5、將鱸魚放入盤中,加入玉米澱粉和蒜蓉拍扁。
6、抓勻醃製30分鐘左右。
7、生薑和紅蔥頭洗淨切片。
8、香蔥洗淨切段備用。
9、金針菇切去根部,撕開洗淨備用。
10、砂鍋熱油放入薑片和紅蔥頭炒香。
11、擺上金針菇。
12、將醃製入味的鱸魚擺入鍋。
13、再把蒜蓉醬淋上,加入少量清水大火煮開。
14、焗至鱸魚斷生,放入蔥段,灑上少許胡椒粉即可。
15、成品。
16、成品。
17、成品。