食材明細主料山藥 (1段)荷蘭豆 (適量)臘肉 (適量)輔料鹽 (適量)雞精 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)荷蘭豆臘肉炒山藥的做法步驟1、食材:山藥。2、荷蘭豆(已摘洗)。3、臘肉。4、將山藥洗淨、去皮。5、放在案板上切成片,待用。6、將臘肉放在案板上切成片,待用。7、隨後,已摘洗好的荷蘭豆下入沸水中焯一下,撈出。8、燒鍋倒油燒熱,下入臘肉切好的翻炒翻炒。9、接着,合入切好的山藥,加一些清水翻炒翻炒。10、然後,合入焯好的荷蘭豆翻炒一下。11、最後,加點鹽、雞精。12、調味炒勻,即可。