食材明細主料大頭寶魚 (1盤)輔料蔥 (半根)姜 (4片)蒜 (4瓣)香菜 (一撮)大料 (2個)配料醋 (1/3湯勺)料酒 (1/3湯勺)醬油 (1/4湯勺)鹽 (1小勺半)雞精 (半小勺)糖 (少許)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)大頭寶魚的做法步驟1、碼好魚2、切好配料3、熱鍋涼油,爆香大料,蔥姜,一半的蒜4、倒入醋,料酒,醬油,再加2碗水5、推入魚,蓋蓋們5分鐘6、加鹽,糖,另外一半的蒜悶2分鐘7、加雞精,香菜收汁,出盤!~