食材明細主料黃花魚或黃辣丁 (500克)輔料郫縣豆瓣醬 (2勺)料酒 (2勺)醬油 (1勺)花椒 (3克)八角 (1克)薑末 (2克)白糖 (1勺)蒜片 (2克)微辣 (口味)燜 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)家燜黃花魚黃辣丁的做法步驟1、先將花黃魚或黃辣丁用料酒醃十五分鐘去腥,然後煎一下,發黃出鍋待用2、熱油、放入八角、花椒、薑末、蒜片、蒜片豆瓣醬、少許白糖,翻炒,加水3、放入魚,4、大火,然後改小火,燜十分鐘左右5、撒上香菜末出鍋!