“正是吃蒜薹的最佳時期,又嫩又甜,一起學起來吧!” 食材明細主料蒜薹 (1把)輔料滷肉皮 (一塊)調料油 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)小米椒 (適量)大蒜 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)進階 (難度)蒜薹炒滷肉皮的做法步驟1、豬皮用水洗淨,用料酒姜,花椒,八角,香葉,桂皮一起滷煮,直到肉皮煮爛。2、蒜薹洗淨切成段。3、大蒜切碎。4、小米椒切段。5、起鍋燒油,放入滷肉皮炸一下。6、放入辣椒,大蒜爆香。7、放入蒜薹翻炒斷生。8、加入適量鹽。9、加入適量生抽調味。10、翻炒均勻即可。11、成品出鍋。小竅門外面買的現成的滷肉炒起來更好吃。