“好吃營養的家常菜” 食材明細主料鴨腿 (7個)魔芋 (300g)胡蘿蔔 (2根)輔料蔥 (1顆)姜 (1塊)八角 (適量)桂皮 (適量)丁香 (2個)幹辣椒 (6個)醬油 (適量(一品鮮))料酒 (2湯匙)鹽 (適量)微辣 (口味)燜 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)魔芋胡蘿蔔燒鴨腿的做法步驟1、鴨腿焯水剁塊2、魔芋切片焯水3、胡蘿蔔切滾刀片,蔥姜幹辣椒桂皮八角丁香花椒備用4、鍋內放油放3塊冰糖小火炒至起泡沫5、倒入鴨腿翻炒6、先放大料用油煸一下再放蔥薑辣椒翻炒片刻,淋料酒一品鮮醬油7、加熱水漫過鴨腿蓋蓋燜20分鐘8、放入魔芋燜20分鐘,先放魔芋是要入味,魔芋嚼起來有彈性9、放鹽,放入胡蘿蔔燜10分鐘10、大火收汁