爛肉胡蘿蔔丁的做法 爛肉胡蘿蔔丁怎麼做

“大人老人小孩都喜歡吃的一道菜，下飯絕對一流，不辣”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爛肉胡蘿蔔丁的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切丁，豬瘦肉切肉末，蔥切蔥花，姜蒜切末備用
• 2、豬肉末裹少許水澱粉抓勻備用，胡蘿蔔丁可以用水焯一下瀝乾水份備用

• 3、鍋加油熱後下花椒，肉末，姜蒜末，炒熟下豆瓣醬炒出豆瓣香味，放胡蘿蔔丁出鍋前放少許鹽，雞精，撒蔥花炒二十秒出鍋

小竅門

《1》如果味道合適可以不放鹽
《2》胡蘿蔔丁可以不焯水，個人覺得焯水後，胡蘿蔔更容易熟，減少在鍋裏炒的時間，根據個人
《3》喜歡有點辣味，可以在油裏幹辣椒段