“香酥的五花肉,乾煸豆角,真的是很美味哦。不同的口感在一道菜裏,香就不用說了,真的很下飯的哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
回鍋肉爆豆角的做法步驟
1、豆角摺好洗淨控水備用
2、五花肉洗淨
3、五花肉加水放入調料煮熟
4、煮好的五花肉放涼切片
5、豆角放入油鍋內炸,表皮起皺撈出,控油
6、鍋燒熱,小火,把切好的五花肉放入鍋底,慢慢把肉片中的油脂靠出來
7、五花肉變得有點酥的時候下入幹辣椒蔥薑蒜,炸好的豆角大火爆炒,加入鹽胡椒粉、孜然粉、醬油調味
小竅門
1、五花肉要涼了切比較好切
2、豆角本身炸過,用肉靠出的油來爆炒豆角,整個菜就不會油膩,肉片還十分香酥